"Chinoise de Crema"

Esta receta la he estado viendo en muchísimos blogs y no me quería quedar con las ganas de hacerla y sobre todo de poder probarla, así que después de tanto buscar y ver las diferentes preparaciones, me decidí  por hacer la receta que tiene Tara..  desde que la vi supe que tenia que prepararla así que un dia llegando a casa después del trabajo  a eso de las 8 o 9 de la noche no pude esperar mas y me puse manos a la masa ... Aunque como podrán darse cuenta modifique un poco el relleno y lo hice a mis Antojos y con los ingredientes que tenia en ese momento en la despensa... 

Al final de la preparación  y del horneado me quede muy contenta  y satisfecha pues había logrado hacer las chinoises tal y como había deseado y por ser mi primera vez me han quedado de lo mas lindas !!! no les parece???... 

Ingredientes:



Para la Masa*
* 125 Ml de leche Caliente
* 30 Gramos de Levadura
* 2 Huevos
* 100 Gramos de Mantequilla
* 60 Gramos de Azúcar
* Un pizca de Sal
* 400 Gramos de Harina de Fuerza

Para el Relleno*
* Crema Pastelera
* Pepitas de Chocolate (Ingrediente de La receta Original yo no las puse)

Para el Decorado*
* 50 Gramos de Pasitas
* 50 Gramos de Arándanos
* 50 Gramos de Nuez Troceada
* 100 Ml de Leche

* 100 Gramos de Azucar

 


Preparación:




1.- Deshacemos el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla en la leche caliente.

2.- Le agregamos los Huevos, La harina y Mezclamos muy bien.

3.- Amasamos unos minutos hasta formar una masa elástica y que no se pegue en las manos.. si es necesario podemos agregar un poco mas de harina para poder amasarla bien..

 4.- Formamos una bola  con la masa , la tapamos y la dejamos reposar  por una hora hasta que doble su volumen.

5.- Mientras Tanto se puede ir preparando la crema pastelera para el relleno y la reservamos...  en este enlace podran encontrar el paso a paso  para preparar la crema pastelera...

6.- Cuando la masa ya halla crecido, enharinamos nuestra mesa de trabajo y le damos forma de rectangulo.

 7.- Esparcimos la crema pastelera por la masa y enrollamos la masa.. cortamos rodajas de dos o 3 centimentros.

8.- Colocamos los rollitos en un refractario previamente enharinado, las decoramos con los Arandanos, Nueces, las Pasitas, Espolvoreamos con Azucar, las barnizamos con leche y las dejamos reposar por media hora hasta que doblen su volumen.

9.- Una vez levadas las llevamos al horno previamente precalentado a 180 grados y las dejamos cocer por un lapso de 20 a 25 minutos o bien hasta que esten doraditas y con un color bonito.. Pasado este tiempo las chinoises estaran listas para servir....

 

 Bien vale la pena cada minuto de espera ...