"Cupcakes de Vainilla"

Nuestra segunda receta dulce del año !!! .... son unos ricos y deliciosos Cupcakes de Vainilla,,,  la receta original es de alma obregon del blog objetivocupcake.. Es  una estupenda receta pues quedan muy ricos y esponjositoss...

"Cupcakes de Vainilla"

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 minicupcakes.

Ingredientes:

* 115 Gramos de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

* 220 Gramos de Azucar blanco

* 3 Huevos M.

* 200 Gramos de Harina

* 1 Cucharadita y media de levadura royal

* 120 Ml de leche semidescremada

* 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

Ingredientes para el buttercream de vainilla:

* 250 Gramos de Mantequilla

* 325 Gramos de Icing sugar (o en su defecto azucar glass)  

* 1  Cucharadita de Extracto de Vainilla 

* 2 0 3 Cucharadas de Leche semidescremada

 

Preparacion de los cupcakes:

1.- Tamizar la harina con la levadura quimica en un bol y  reservar.

2.- Batir la mantequilla con el azucar hasta que se integre y la mezcla se aclare, Añadir uno a uno los huevos  batiendo hasta que se incorporen, Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore, Añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a batir , agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogenea.

 

 

 

 

 

 

3.- Repartir la mezcla en capsulas sin llenarlas mas de 2/3, llevamos a horno precalentado a 180 grados de 22 a 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Preparacion del buttercream de vainilla:

1.- Tamizar el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche, batimos a velocidad baja por un minuto, despues subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media alta. El buttercream se volvera casi blanco y su textura pasara a ser muy cremosa , para teñirlo podemos utilizar colores en pasta.

 

 

Una vez listos los cupcakes ,,, decoramos a nuestro gusto con el buttercream....

 

 

 

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