Glosario

Amasar: Mezclar los Ingredientes con las manos para lograr una masa.
Barnizar: Untar la Superficie de un pan con Agua, Aceite o Huevo.
Externder: Aplanar con un Rodillo la masa hasta obtener el Grosor deseado.
Fermentar: Tiempo de Reposo de un pan crudo, en el que aumentara su Tamaño o Volumen.
Freir: Introducir Una Vianda en aceite caliente para su coccion, debiendo Formar una costra dorada.
Glasear: Dar Brillo a un pastel con liquido Azucarado.
Reposar: Darle un Momento de descanso a la masa...