"Rollos Mixtos de Hojaldre "

Bueno pues esta es una receta que habia querido subir desde hace muchos dias pero que no habia podido hacerlo,, es un postre  el cual prepare para recibir el año nuevo y el cual fue el encanto de chicos y grandes, tanto asi que al dia siguiente ya no quedaba rastro de el.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre de dos kiloss
1 taza de crema pastelera
Nutella al gusto
1 lata de frutas tropicales
1 lata de duraznos en almibar
1 lata de frutas en almibar
Azucar al gusto
Harina (la suficiente para  amasar el hojaldre y para espolvorear el refractario)

Preparacion:

1.- Dividir el hojaldre en partes iguales y esparcir la harina en el area de trabajo y darle forma con el rodillo.

 

2.- Agregarle la crema pastelera o en su caso la nutella (o bien el relleno de su preferencia)

3.-  Esparcir la fruta elegida yo en este caso la hice de tres diferentes rellenos ( la primera de frutas tropicales, coctel de frutas y duraznos en almibar)

 

4.-  Enrollar cuidadosamente paraevitar que el hojaldre se rompa, acomocar y darle forma en las orillas.

5.- Acomodar en una charola Barnizar con el huevo batido y esparcir el azucar (al gusto)

6.- Llevar al horno y retirar hasta que el hojaldre este cocido y dorado (180° Grados por aproximandamente 35 minutos).

"Crema Pastelera"

Han sido dias de mucho trabajo y dias estresantes, pero tambien han sido dias llenos de muchas emociones , alegrias y de sorpresas inespearas,, creo que al final de todo cada cosa llega a tener su recompensa y yo ya he recibido las mias... Estoy recibiendo  e iniciando el año muy feliz,, asi que mas... no puedo pedir, si ya lo tengo todo!!!.. Amor, salud y felicidad que es lo mas importante..

Asi que les deseo a todos siempre sonreir y verle las cosas positivas a todo.. aunque sean dias malos al final del dia tengan en cuenta que siempre habra un rayito de luz iluminandolos... 

Pero bueno creo que aparte de la receta muchas veces me voy mas alla del tema jiji... me gusta mucho escribir y algunas veces uno  se siente muy bien despues de expresar sus sentimientos y lo que le ocurre en algun momento...

Por muchas cuestiones no habia podido subir nada desde hace muchos dias asi que las recetas ya se me han ido acomulando jaja..  asi que por lo pronto les dejo la receta de la Crema Pastelera la cual ya muchos  conocen pero sobre todo que ya muchos la disfrutan con riquisimos panes, y diferentes postres..

Ingredientes:

* 2 Cucharadas de harina de maiz (Maicena).
* Una Rama de Vainilla (yo use 1 Cucharada de Vainilla). 
* 4 Huevos
* Medio Litro de Leche
* Ralladura de un Limon
* 100 gramos de Azucar.

Preparacion:

1.- Poner a fuego bajo el medio litro de leche ,agregarle la vainilla y  la ralladura del limon, dejar hervir y reservar.

2.- Separar las yemas de las claras, en este caso solo se usaran las yemas, le agregamos el azucar, batimos muy bien a mano hasta blanquearlo (hasta que cambie de color), le agregamos una a una las cucharadas de maicena y seguimos batiendo hasta incorporarlas muy bien con la mezcla.

 

3.- Retirarle a la leche la ralladura del limon y agregar poco a poco la crema, batir muy bien para incorporarla, agregarla nuevamente a fuego bajo y seguir batiendo hasta obtener la consistencia y espesor deseado de la crema.

 

4.- Una vez obtenida la consistencia deseada lo retiraramos del fuego y la crema estara lista para servirse y acompañar algun delicioso postre.. 

"Gelatina con Frutas"

Este año tengo como proposito subir mas recetas a mi blog y por supuesto ponerme mas retos en cuanto a guisos de platillos y postres..  asi que hoy voy a subir mi segunda receta del año... es una receta muy practica y sobre todo muy rica..  este fue uno de los postres que tuve en Navidad y tambien en Año Nuevo estaba tan rica y le gusto a todos en casa ,  que tuve que repetirla de nuevo en diferentes versiones y sabores...


asi que se las dejo...

Ingredientes:

* 1 Lata de Coctel de frutas
* 3 sobres de grenetina sin sabor (en caso de no medirla en sobre yo la mido por cucharadas en este caso le agregue tres cucharadas)
* 1 Lata de Leche Condensada Light
* 1 Lata de Leche Light
* 1/4 Taza Agua Fria

Preparacion:

1.- Hidratar la grenetina en un cuarto de taza de agua fria.

2.- Colar la fruta .. Reservar la fruta y tambien al almibar...

3.- En una Olla verter la leche condensada, una medida con la misma lata de leche light , y una medida  del almibar del coctel de frutas, calentar y mezclar.

4.- Disolver la grenetina en el microondas hasta que este disuelta por completo y agregarla a la mezcla de las leches. Mezclar todo muy bien , retirar del fuego y reservar.

5.- En un molde para  Gelatina  verter la mitad del coctel de frutas y agregarle la mezcla de las leches.

6.- Refrigerar hasta que cuaje la gelatina.

7.- Como ultimo paso desmoldar la gelatina y adornar con la fruta sobrante...

"Pavo Relleno al Horno"

Antes que nada quiero desearles a todos y cada una de las personas que me leen un muy Feliz Año !!!  espero que hallan tenido unas hermosas fiestas en compania de sus seres queridos...

Deseo que este nuevo año tengamos mucha salud,  dicha y felicidad es lo mas que podemos pedir y desear... 

Entre tantas cosas el Año 2011 me dejo muchas Alegrias y me dio la oportunidad de compartir mi vida al lado de un hombre al cual amo muchisimo y al cual agradezco el  infinito apoyo que me ha dado en todo este largo tiempo... se que el 2012 nos traera a todos y cada uno muchos cambios, emociones y felicidad sincera.. tambien quiero agradecer al apoyo de mis papis.. gracias sin ustedes no seria la persona que soy y no hubiera llegado hasta donde estoy Ahora...  me siento en un pedasito de cielo con tanta dicha que tengo...

 Y pues bueno no me quiero extenderme mas.. cuando empiezo con las palabras estas simplemente empiezan a fluir y siguen y siguen jaja..  asi que despues de las fiestas como que  ya todos empezamos a regresar poco a poco a la normalidad, bueno esto en el caso de las personas que disfrutaron de vacaciones jeje "Suertudos" =D...

Pues bien sin mas extenciones hoy quiero subir una receta la cual  disfrutamos mucho en casa ya sea para navidad o bien para recibir el año nuevo,, a mi parecer es riquisima pues me encanta y  a mi familia tambien,, asi  que ya despues de no haberla  podido probar desde hace como dos o tres años aproximadamente.. este fin de año nos decidimos a prepararla para recibir el Año Nuevo !!!.... asi que mi madre y yo nos pusimos manos a la obra !!! No cabe duda he tenido una muy buena maestra =) .....

Ingredientes:
* 1 Pavo de 4 a 5 kilogramos (limpio y sin visceras)
* 1 Taza de Jugo de Naranja
* 1 Taza de Vino Tinto
* Mostaza
* Mantequilla
* 1 Jeringa
* Alumino
* Refractario, Charola o Pavera


Ingredientes para el relleno:

* 2 Kilos de carne molina  (nosotros la compramos mixta mitad de puerco y la otra mitad de res)
* 500 Gramos  de Jamon de Pavo
* 400 Gramos  de Tocino
* 250 Gramos de Nuez (Picada) 
* 250 Gramos de almendra (Picada)
* 250 Gramos de Pasitas


Preparacion:

 1.-  Vertemos Agua en un cazo u olla grande y agregamos el pavo cuando suelte el primer hervor lo retiramos del fuego, escurrimos y apartamos..

2.- Picamos el jamon, el tocino, la nuez y la almendra.. los agregegamos a la carne molida junto con las pasitas y revolvemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

3.- llevamos a la estufa y los freimos, agregamos una taza de jugo de naranja y la taza del vino tinto, removemos muy bien e integramos todos los ingredientes, dejamos freir  hasta que veamos que la carne molida ya tiene un colorsito mas osbcuro y despues retiramos del fuego y lo reservamos.

4.- Forramos el refractario que vayamos a usar... y ponemos el pavo encima.

 

5.- Inyectamos el pavo con una taza del  Jugo de la Naranja y con la Taza del  Vino Tinto...

 

6.- Untamos la mostaza al pavo hasta cubrir todas y cada una de sus partes...

7.- Rellenamos muy bien la cavidad del pavo con la mezcla de la carne molida  que anteriormente habiamos reservado le agregamos trozos de mantequilla ... tapamos con el aluminio y llevamos al horno a temperatura de  350 grados centigrados por aproximadamente  3 horas  o hasta que el pavo este cocido y bien dorado.....

Nota:  no me cupo todo el relleno en el pavo ya que hicimos de mas...asi que lo puse en los costados del refractario y lo tape con papel aluminio... =).

El resultado Final habla por si Solo =)