martes, 20 de marzo de 2012

"Niño Envuelto o Brazo Gitano"

El dia de hoy les dejare la receta de Niño Envuelto o bien Brazo Gitano como  también es conocido en algunas otras ciudades... Este es  un postre muy bueno y lo mejor de todo es que tenemos opción de ponerle el relleno que mas nos guste o agrade...


Pues bien les dejo mi versión esperando que les guste...








Ingredientes:


* 1Taza de harina previamente cernida
* 1 cucharada de royal o polvo para hornear
* 5 Huevos
* Media Taza de Azúcar Previamente Cernida
* Media Barrita de mantequilla *** Derretida
* 2 Cucharadas de Vainilla


Para el relleno : Opcional

6 Claras de Huevos 
Azúcar al gusto
Mermelada de Fresa
Media lata de leche condensada (Leche Nestle) 
Media Lata de Leche Evaporada (Leche Carnation)

Preparación del pan: 


1.- Separar las claras de las yemas y reservar...


2.- Agregar la taza de azúcar a las yemas y batir hasta que cambie de color a un amarillo pálido, agregamos las dos cucharadas de vainilla y mezclamos... 


3.- Agregar la taza de harina, la cucharada de royal ,la mantequilla derretida y mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes...  se pone un poco dura la mezcla pero es natural  seguimos batiendo y reservamos…


 

4.- Batimos las claras a punto de turrón y lo agregamos a la mezcla anterior en forma envolvente...





5.- Cubrir el fondo de la charola que se usara con papel aluminio , enmantequillarla y enharinara...


6.- Vaciar la mezcla y esparcirla por toda la charola..

7.- Llevar la mezcla al horno a  350 grados centigrados (el horno ya lo tendremos previamente precalentado) Hornear por aproximadamente 10 a  15 minutos...



8.- Batimos 6 Claras de huevo y le vamos agregando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue,, reservar...


9.- Una vez terminado el merengue lo esparcimos por todo el pan junto con la mermelada de fresa...



10.- Con la ayuda del papel aluminio damos vuelta poco a poco a poco hasta formar un rollo 


 11.- Una vez hecho el rollo mezclar media lata de leche condensada nestle y media lata de leche evaporada ,,  bañamos el rollo con la mezcla de estas dos leches para darle un poco de mas sabor dejamos reposar un par de horas...




12.- Una vez ya pasado el tiempo de reposo adornamos  con el merengue sobrante a nuestro Gusto, Preferencia e Imaginación... y el Niño envuelto  esta Listo !!!






Con "Amor" Sabe Mejor...  

14 comentarios:

  1. Nunca habia oido el nombre de niño envuelto, me he asustado y todo jajaja. Te ha quedado muy bien, menuda pinta mas rica. Un beso guapa :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  2. Ohhh, te quedó precioso, qué curioso el nombre, me ha gustado mucho, puesto que lo del brazo de gitano, pobre gitano!!!
    Vaya delicia, con esos ingredientes, te habrán hecho la ola!!!

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  3. Que rico tiene que estar. A mí también me ha resultado curioso el nombre.
    Con ese baño de leches, tiene que quedar muy rico. Besos.

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  4. Pero que rico tiene que estar ese brazo de gitano........... El paso a paso me encanta como lo has explicado.........Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  5. que rico!! menuda pinta,te ha quedado genial!!umm. Nunca había oido lo de niño envuelto jajaja.

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  6. Hola guapa!!!Sabes?Nunca haia oido lo de niño envuelto y me ha hceho mucha gracia jejejeje te ha quedado genial menuda pinta!!Me lllevo un trocico!!!besitosss

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  7. Una decoración muy chula para un brazo genial
    Besines

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  8. Menuda pinta que tiene ese brazo de gitano

    Me quedo para seguir tus recetas

    un saludo

    pepe

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  9. Maeeeeeeeeeee del amor hermoso que pintaaaaaaaaa por dios te ha quedado de lujo y con ese baño de lexe condensada y lexe evaporada tiene que ser una delicia.
    Me encanta la receta y la presentacion yo hago el brazo de gitano sin mantequilla ,tomo nota de tu receta para hacerlo algun dia.
    Me gusta muxo el nombre tambien ,mejor que brazo de gitano suena niño envuelto.
    Bicos mil wapa.

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  10. que bueno te ha quedado, me gusta mucho la decoración que le has puesto, besos

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  11. La decoración de color muy bonita, aunque a mi miedo me da :)
    Un saludito

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  12. Qué gracia me ha hecho leer lo de niño envuelto! por aquí lo conocemos como brazo de gitano...
    Te ha quedado fantástico! y me ha gustado mucho la decoración! :)
    Un beso!

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  13. Guapa, ya veo que todas te decimos lo mismo pero es que aquí no estamos acostumbrados a lo de "niño envuelto! y nos sorprende!! jejeje
    Esio sí se llame como se llame, seguro que está riquísimo!! y con ese color tan primaveral!!
    Besos, guapa.

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  14. Eres una artista!!! te quedó precioso. Lo intentaré.. Bessos.

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