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lunes, 28 de abril de 2014

"Gelapastel o Gelotorta"

Buen día ya estamos a punto de terminar el mes de Abril  y apunto de festejar a nuestros hermosos niños !!! así que les dejamos este postresito pensando en ellos y en toda la familia, Gelapastel o Gelotorta ?? una dulce combinación  de pastel, gelatina y fruta ideal para cualquier ocasión ya que aparte de ser rico es muy sano y sobre todo muy fresco... ya que la combinación de sabores de tener varios postres en uno solo es algo realmente diferente ...  así que tienen que probarlo =D

"Gelapastel o Gelotorta"







Ingredientes:

* 1 lata de leche evaporada Carnation
* 1 lata de leche condensada nestle
* Una cucharada de vainilla
* 2 Paquetes   de queso crema "filadelphia"
* Media taza de leche
* 3 cucharadas de grenetina
* 500 gramos de crema tipo chantilly ya batida
* 2 Latas de Piña  en trozos en Almíbar
* 1 Sobre de gelatina de piña
* 2 Tazas de Agua
* 1 Taza de azucar
* Colorante amarillo al gusto
* Esencia de piña colada 2 Cucharaditas
* Un pastel o bizcocho ya preparado (en este caso lo hice con anterioridad)

Preparación:


  1.-   Hidratamos la grenetina en la taza de leche y reservamos... Una vez hidratada llevamos a baño maría o bien 30 segundos en el microondas para disolver y reservamos nuevamente...



 2.- Licuamos la leche evaporada carnation, la leche condensada y los quesos crema junto con la vainilla...


3.-Una vez licuado lo agregaremos a la crema chantilly lo cual deberá estar batida ... batimos la mezcla nuevamente y vamos agregamos la grenetina poco a poco  (esta ya debe estar hidratada en la leche y disuelta en el microondas) batimos nuevamente para integrar los ingredientes...





4.- Una vez lista la mezcla acomodamos el pan en el centro del molde que vayamos a usar, (nota el pan lo debemos de tener bien frió para que no absorba la mezcla de gelatina de preferencia llevarlo al congelador unos 20 o 30 minutos antes, yo al pan lo bañe en una mezcla de tres leche pero pueden bañarlo o rellenarlo de cualquier mezcla que se desee ) agregamos la mezcla de las leches y llevamos al refrigerador mínimo  30 minutos hasta que gele...




5.- Mientras tanto Preparamos la gelatina  de piña tal y como lo indican las instrucciones... en este caso agregue extra dos  tazas de agua,  una taza de azúcar dos  cucharadas de esencia de piña colada y colorante amarillo al gusto y reservamos... 


6.-  Una vez fría la gelatina de piña la agregamos suavemente a nuestra gelatina de leche  (verteremos la mezcla siempre arriba de una cuchara para no estropear la gelatina de abajo), esparcimos los trozos de piña y dejamos gelar ... nuevamente agregamos la otra mitad de la gelatina de piña y el restante de los trozos de piña.. llevamos al refrigerador como mínimo 3 horas o bien es mejor si lo dejamos de un día para otro para darle  tiempo que nuestra gelatina tome mejor consistencia... 



7.-  Como ultimo paso desmoldamos y damos vuelta a la gelatina con otra base (plato o molde) (la gelatina con la cubierta de piña deberá de quedar siempre con la parte de arriba)

Nota : (para ayudarnos a desmoldar nuestra gelatina , pasaremos el molde de nuestra gelatina en un bowl con agua caliente o bien un trapito caliente por la parte baja del molde para que el vapor del agua nos ayuda a desmoldar mas fácilmente)






Una vez desamoldada decoramos al gusto en este caso fue únicamente con tres cerezas en el centro para darle un poquito de color =) 




Como veran es un postre diferente y adictamente deliciosooo asi que Animense a preparalo=D !!! 


 Con "Amor" Sabe Mejor...


martes, 8 de abril de 2014

Gelatina "Rosca Frutal"



Que tal Amigos estamos trabajando con diferentes gelatinas asi que estamos probando y experimentando de todo un poco ,,esta vez les dejamos nuevamente una receta super deliciosa,  muy apta de esta temporada , con una deliciosa combinación de frutas frescas...

Gelatina "Rosca de Frutas"


 




Ingredientes:

* 1 LATA LECHE CONDENSADA
* 1 LATA LECHE EVAPORADA
* 1 ¼ taza LITRO DE CREMA DE LECHE
* 1 ¼ taza  LITRO DE ALMÍBAR DE PIÑA
* 1 ¼ taza LITRO DE JUGO DE PIÑA
* 4 REBANADAS DE PIÑA EN ALMÍBAR (cortada en cubos)
* 4 MANZANA (cortada en cubos)
* 4 MITADES DE DURAZNO EN ALMÍBAR EN ALMÍBAR (cortada en cubos)
* 1 TAZA DE CEREZAS (cortada en MITADAS)
* ½ TAZA PASITAS
* ½ TAZA FRUTA SECA DESHIDRATADA (NUEZ EN TROZOS)
* 30 MIL O UNA ONZA DE BRANDY
* 40 GRAMOS GRENETINA (4 CUCHARADAS)
* 100 gramos queso mozarella rallado (opcional)

Preparación:

1.- Hidratar la grenetina en media taza del jugo de piña (dejarla reposar por  5 minutos)




2.- En un refractario agregamos el jugo de piña , un poco de la leche evaporada y reservamos..


3.- En la licuadora agregamos el resto de la leche evaporada , el almíbar de la piña, la crema , la leche condensada , el brandy  y licuamos todo muy bien para integrar…una vez licuados e integrados los ingredientes ,,, lo agregamos a la mezcla anterior que teníamos reservado..



4.- agregamos las frutas secas y las pasas (previamente hidratadas en un poco de agua caliente para ablandarlas), la fruta previamente cortada en cubos pequeños, las nueces y las cerezas removemos muy bien para integrar,,,  agregamos la grenetina (esta ya debe estar disuelta en el microondas por 30 segundos o bien hasta disolverla) la agregamos  a la gelatina y mezclamos muy bien..Agregamos en los moldes de rosca y refrigeramos para poder servir, adornamos con fruta o bien podemos hacer en copas adornarla con frutas y chantilly,,, para esta cantidad de ingredientes a mi me salieron dos moldes =D





Una vez en los moldes refrigeramos un par de horas o bien de un dia para otro...(como bien mencionaba con la cantidad de ingredientes hice dos moldes)




Como ultimo paso desmoldamos y decoramos al gusto...





                                             Con "Amor" Sabe Mejor...





viernes, 4 de abril de 2014

Flan de Elote...

Buen día a todos .... pasamos a dejarles una receta  super fácil de hacer  y sobre todo muy rica con ese toque especial que le dan los elotes  queda muy cremosita  ....

Flan de Elote...






Ingredientes para el flan:

* 6 huevos
* Una lata de leche condensada
* Una lata de leche Evaporada (Leche Carnation o la marca de su elección)
* Una taza de elotes , Frescos  o bien pueden ser 

Para el Caramelo:
* Para el caramelo necesitaremos una Taza de Azúcar.

Preparación:

1.- Mezclamos todos los ingredientes para el flan en una Licuadora para integrarlos muy bien y reservamos..




2.- Para hacer el caramelo: ponemos la taza de Azúcar en el refractario que se vaya a utilizar lo llevamos a fuego bajo y caramelizamos tratando de que el caramelo quede también en los bordes del refractario.


3.- Una vez terminado este proceso agregar la mezcla del flan y tapamos con papel aluminio.. Ponemos la mezcla a  baño maría  ya sea directo en la estufa o bien también puede ser en el horno.. este proceso yo lo hice directo en la estufa y fue de aproximadamente una hora .. o bien hasta que al introducir un cuchillo en el flan este salga limpio.. después de ese lapso de tiempo se retira del fuego y se deja enfriar unos minutos antes de desmoldar...




Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con trositos de elote..



Totalmente deliciosa ...




                                         Con "Amor" Sabe Mejor...