El dia de hoy quiero dejarles la receta de un riquisiiimo pastel que hice desde el dia 17 de noviembre unos dias antes de que naciera mi bebe, este pastelito fue en honor al nacimiento de mi tan esperado bebito... pues bien el tiempo paso y el dia de su nacimiento por finnn llego !!! asi que entre el hospital, las emociones y la alegria de tenerlo ya en casa no habia podido subir la receta... ya se imaginaran la felicidad de toda la familia pero sobre todo de mi esposo y mia,, estamos felices con la llegada de nuestro primer bebito,, asi que hoy me di un tiempesito para dejarles la receta es de un rico pastel arcoiris relleno con crema pastelera y con el baño de tres leches y bien frio es mas que delicioso !!! ,, en el corte se observan los diferentes colores.. en casa gusto muchisimo y con el detalle de fondant para bebe quedo mas que hermoso...
"Pastel Arcoiris Relleno de Crema Pastelera"
Ingredientes para el pan:
* 5 Claras de Huevo
* 5 Yemas
* Una cucharadita de Vainilla
* 125 Gramos de Azucar
* 150 Gramos de Harina
* Colorante Vegetal de 6 Diferentes Colores (El Color a consideracion de cada persona)
Ingredientes para el relleno:
* Crema Pastelera (da clic en el enlance para ver la receta)
* 1/2 Lata de Baño de 3 Leches
Ingredientes para el decorado:
* 250 Ml de crema para batir
* Media Taza de Azucar
* Pasta Fondant (La necesaria) (da clic en el enlance para ver la receta)
Preparacion del pan:
1.- Batimos las Claras...
2.- Agregamos el Azucar poco a poco y seguimos batiendo...
3.- Agregamos las Yemas , la vainilla y batimos hasta integrar muy bien...
4.- Agregamos la harina ya cernida y revolvemos con una espatula en forma envolvente para que la mezcla no se baje...
5.- Dividimos la mezcla en 6 partes iguales y agregamos unas gotitas del colorante vegetal segun el color que deseemos, removemos para colorear la mezcla,, hacemos la misma operacion con las 6 partes que separamos de la mezcla...
* (Para obtener el color Morado Mezclar dos o tres gotitas del colorante azul y dos o tres gotitas del colorante rojo)
* (Para obtener el color Naranja Mezclar dos o tres gotitas del colorante Rojo y dos o tres gotitas del colorante Amarillo)
6.- En un refractario engrasado y enharinado , vamos agregando las mezclas del pastel poco a poco esparciendo un color sobre otro sin remover, llevamos al horno a 180 grados por 30 minutos aproximandamente o hasta que el pan este cocido...
Preparación del relleno y la cubierta:
1.- Una vez cocido el Pan lo dejamos enfriar y desmoldamos...
2.- Cortamos por la mitad... y le damos un baño a las dos partes con la preparacion de las 3 leches...
3.- Rellenamos la parte de abajo con la crema pastelera y cubrimos con la otra parte del pan...
4.- Batimos la crema y agregamos el azucar poco a poco hasta formar picos y reservamos para la decoracion final...
5.- Como ultimo paso decoramos a nuestro gusto con la crema batida y hacemos algunas figuras con el fondant...
Refrigeramo y servimos bien frioooo ... la mezcla de colores son hermosos , y el relleno de crema pastelera muy rico...
Con "Amor" Sabe Mejor...
